Truques de cozinha

Bata cada ponta do ovo cozido contra uma mesa até rachar a casquinha. Tire a casca das extremidades e assopre com toda a força por uma das pontas. Com a pressão o ovo escapole casca abaixo. Também ajuda mergulhá-Io no vinagre, cuja acidez ataca o calcário da casca, produzindo pequenas bolhas e desgrudando-a.

EVITE CHEIRO DE ALHO NAS MAOS E O MAU HALITO
O alho é rico em enxofre, o que deixa um cheirinho dos infernos por toda parte. Para descascá-Io sem rastros, leve-o ao microondas por 30 segundos: a casca desidrata e quebra. Já para evitar o cheiro nas mãos e no hálito, utilize café, chá de hortelã e cascas de limão ou laranja, que neutralizam o enxofre.

TIRE A BANANA DE DENTRO DA CASCA EM MENOS
DE 5 SEGUNDOS
Aqui vai uma dica de macaco velho. Forçando uma mão em cada extremidade, quebre a banana em dois com um movimento ninja e esprema as partes que restaram. Com as pontas fechadas, a banana é forçada a sair pelo meio, que é a parte mais grossa e oferece menor resistência mecânica.

CORTE A CEBOLA SEM CHORAR
Quando cortada, a cebola libera gases que reagem com a água dos olhos e os irritam. Para evitar isso, jogue água fria no vegetal durante o corte. Outra opção é eliminar o miolo, que tem a maior parte dos gases. Faça assim: recorte um cone do lado da raiz da cebola, eliminando a parte central. Assim a cebola fica inofensiva.

DESCASQUE UMA BATATA EM 10 SEGUNDOS
A batata cozinha a 65º C. Mas, se você a mergulhar por pouco tempo na água fervente, o cozimento pega apenas a camada mais superficial do tubérculo. Em seguida, coloque-a num pote de água fria. As moléculas de amido, fortemente ligadas por pontes de hidrogênio, são bombardeadas e a casca se solta rapidinho.

TIRE A BANANA DE DENTRO DA CASCA EM MENOS
DE 5 SEGUNDOS
Aqui vai uma dica de macaco velho. Forçando uma mão em cada extremidade, quebre a banana em dois com um movimento ninja e esprema as partes que restaram. Com as pontas fechadas, a banana é forçada a sair pelo meio, que é a parte mais grossa e oferece menor resistência mecânica.